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Ganso de Res

Ganso de Res

El Ganso o Cadera es la parte final del lomo de la res pero sin el lomito, es una pieza de carne blanda a la vista y al tacto que tiene forma de bollo de masa de pan, es el corte más blando y más popular después del lomito.

De él se pueden sacar cortes para roast-beef, medallones, milanesas, bistecs, asados y guisos. Esta pieza puede pesar casi 5Kg dependiendo de la res.

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  • Modelo: resprigan
  • SKU: 380
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Etiquetas: ganso , carne , res , carne de res , 1ra , ganso