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Punta Trasera

Punta Trasera

La Punta Trasera es un corte en forma de cilindro – cono alargado que por lo general pesa de 1 ½ a 2 kilos aproximadamente. Normalmente se usa para Parrillas o al Horno.

La Punta Trasera se prepara entera y no en porciones individuales. Esta Carne debe ser cocida hasta un punto medio o medio rojo en su interior y dorada, un poco tostada en su exterior, si el punto de cocción excede estos parámetros se corre el riesgo de endurecer la carne lo que cambiaría definitivamente su sabor.

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  • Modelo: respriptr
  • SKU: 378
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