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Tu Carrito

Cortes de Res de Primera

SKU: 385
Corte redondo, suave y limpio, es decir, sin venas, generalmente llega a pesar hasta 5 kg. Funciona muy bien frito, molido, a la parrilla y asado...
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SKU: 380
El Ganso o Cadera es la parte final del lomo de la res pero sin el lomito, es una pieza de carne blanda a la vista y al tacto que tiene forma de bollo de masa de pan, es el corte más blando y más popular después del lomito.De él se pueden sacar cortes para roast-beef, medallones, milanesas, bistecs,..
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SKU: 381
Es la pieza más blanda de la res, muy magra y jugosa. Puede pesar hasta casi 3 Kg. Es perfecta en platos como medallones y carpaccios, frita a la parrilla o al horno...
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SKU: 384
También una carne magra, pero se diferencia del muchacho redondo por su consistencia más dura, por su forma geométrica es más cuadrada y por su mayor peso de 5 Kg. Esta pieza es ideal para hervidos, frito y en muchos casos también horneado. Se recomienda marinarse previa a la preparación y con cocci..
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SKU: 377
El muchacho redondo es un corte de la carne tomado del cuarto trasero de la res. Es especial para preparar al horno permitiendo sacar cortes de forma redonda...
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SKU: 386
Es conocido como punta de pollo. Se trata de una carne muy fibrosa, recomendable para desmechar o cortar en bistecs...
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SKU: 379
Tiene poca grasa, es compacta, jugosa, redonda y puede pesar 9Kg o más. Funciona mucho en pinchos, guisos, milanesa, a la parrilla, frita al horno y también es muy usada para molerse ya que es perfecta para hamburguesas y/o albóndigas...
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SKU: 382
Una pieza que contiene bastante sabor y de consistencia blanda, se podría decir que es de forma rectangular y pesa casi 10 Kg. Se caracteriza por tener una capa de grasa compacta (el cuerito) sirve perfecto para hacer parrillas, para freírse y al horno también queda muy bien!..
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